ちゃんこ山田食堂のちゃんこ鍋は本物のちゃんこ料理！元二子山部屋「伊豆の花」絶品！

ごっつぁんです

静岡県伊東市川奈出身　元二子部屋『伊豆の花』山田恵一

同県、北中学校卒業後、16才で先代二子山部屋に入門。二場所目で大けがをし、引退。その後、鳴戸親方（元横綱隆の里）の師事子をしながら日本料理の修業を積んだ。 30才の時に息子（2才）を小児がんで亡くしその時に鳴戸親方の香典で包丁を買い『いつかちゃんこ屋を出す』と誓い現在に至った。
	二子山部屋　伊豆乃花時代
その他にも『仁義』『火曜サスペンス』などにも時折登場するなどのユニークなプロフィールを持っている。伊豆の地魚（あじ・いわし・金目鯛・いか・桜海老・いかわた・あさり・かんぱちなど）とちゃんこ料理をマッチングさせ、絶品な味わいに仕上げている。また、ちゃんこ山田食堂の売り上げの一部を小児癌の発展の為に寄付している。相互リンク［がん治療.com］
	貴乃花部屋創立記念パーティにて

常連：H.Sさん（ホテル勤務）の談話
塩ちゃんこ鍋の味は、絶品ですよ。ちゃんこの塩味ってなかなか出せないですよね。ちゃんこの他にもいろいろあって嬉しいですね。ボリュームもあってしかも安いので大満足ですよ。

常連：M.Yさん（OL)の談話
私は食が細いんですが、親方が量をちゃんとわかってくれて調節してくれるので、最後まで食べられます。お客さまごとの対応してくれるなんて今時ないお店です。それに、女性同士でも気軽に入れるのが嬉しいです。

インタビュー：K.Tさん５０代御夫妻（中伊豆・修善寺)
注文して頂いたメニュー　冷やしちゃんこうどん（季節限定）ちゃんこ鍋
ランチタイムに仲良く御夫妻で来店していただきました。ちゃんこ屋さんは、始めてですが、こんなに美味しいと思いませんでした。特にに冷やしちゃんこうどんは、本当に美味しかったですと奥様がニコニコしながら答えて頂きました。

お客さまの満足度も上々です。
編集：パルコーポレーション　竹原ひとみ